1. Die Bohnenspitzen abschneiden, die Bohnen abspülen und in kochendem, gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen.

2. Die Frühlingszwiebeln reinigen, das Herz herausschneiden und mit dem Sellerie in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, den Thunfisch in Olivenöl Extra Vergine dazugeben und vorsichtig wenden.

3. Die gekochten und gut abgetropften Brechbohnen, die roten Bohnen, den Thunfisch mit dem Gemüse auf die Teller geben, das in kleine Stücke geschnittene Salatherz dazugeben und mit frischer Minze, geröstetem Sesam und etwas Öl vervollständigen.