Das erste Rio Mare Produkt aus Angelfang wurde im Jahr 2012 produziert. Es basiert auf einer handwerklichen, selektiven und umweltfreundlichen Fangmethode. Diese Art des Fischfangs ist in Entwicklungsländern die wichtigste Einkommensquelle. Beim Fang mit Angel & Leine (Pole&Line) wird der Thunfisch einzeln aus dem Meer geholt. So wird Beifang auf ein Minimum reduziert.

Die Einführung von Rio Mare Produkten aus Angelfang ist Teil einer Politik, die eine sorgfältige Aufteilung der Fangmethoden vorsieht. Ziel ist es, sowohl die Stärken als auch die Schwächen jeder Fangmethode auszugleichen, um ein Gleichgewicht zwischen den Ressourcen zu gewährleisten. Wir haben uns für Pole&Line entschieden, da sie nicht nur umweltfreundlich ist, sondern den Menschen in den Ländern, in denen der Fisch gefangen wird, die Möglichkeit einer positiven wirtschaftliche Entwicklung bietet.

Das Modell der sogenannten ´verantwortlichen Lieferkette‘ (engl. responsible supply chain) ermöglicht es uns, den erwirtschafteten Wert über die gesamte Produktionskette, vom Fanggebiet bis zur Verarbeitung im italienischen Produktionswerk, zu verteilen. Es basiert auf der Philosophie der Nachhaltigkeit und der Entwicklung gemeinsamer Werte, die in der gesamten Produktionskette, vom Fischfang bis zum Endverbraucher angewendet werden. Basierend auf einer kürzlich von uns durchgeführten Studie zur Berechnung indirekter Arbeitsplätze hat dieses Modell weltweit mehr als 10.500 Arbeitsplätze garantiert.

Für unsere Produkte aus Angelfang verwenden wir ausschließlich Skipjack-Thunfisch.
Skipjack oder Echter Bonito ist eine kleine Thunfischspezies, die Längsstreifen auf dem Bauch aufweist und bis zu 4 kg schwer werden kann. Diese Thunfischart lebt in seichten oder flachen Gewässern. Aufgrund dieser Merkmale sind Skipjack-Thunfische leicht zu erkennen und zu finden. Auf dem Deck der Fischerboote versammeln sich Crews von erfahrenen Fischern, die jeweils eine Angel, eine Leine und einen Haken ohne Widerhaken verwenden, um die Fische einzeln aus dem Meer zu ziehen.

Fischer, die mit Angel & Leine ausgerüstet sind, stehen am Bug und Heck des Schiffes. Dort werfen sie kleine Köder ins Wasser um den Thunfisch anzulocken. Mit Hilfe von Druckschläuchen wird auf der Wasseroberfläche der Eindruck von vielen kleinen Ködern erzeugt. Die Thunfische verfallen in einen Fressrausch und die Fischer können sie mit Angel, Leine und Haken ohne Widerhaken an Bord holen. Die Fische werden dann sofort eingefroren um die Konservierung bis zur Ankunft im Produktionswerk zu gewährleisten. Nach dem Entladen werden die Fische bis zur endgültigen Verarbeitung weiter gekühlt.

Die Aufenthaltsdauer auf den Schiffen variiert, da sie davon abhängig ist ob und wieviele Fischschwärme entdeckt werden.
Schiffe, die auf Angelfang spezialisiert sind, bleiben in der Regel 2 – 3 Tage auf See.

Der Fisch wird sofort nach dem Fang direkt am Schiff eingefroren. Dies stellt sicher, dass die strengen Hygienevorschriften für Lebensmittelsicherheit, die von der Europäischen Union festgelegt wurden, eingehalten werden.

Der Schutz des Ökosystems der Meere ist eine der Hauptprioritäten der Bolton Food. Für das Unternehmen ist die Nachhaltigkeit der Thunfischbestände von entscheidender Bedeutung: Nachhaltige Fischbestände stellen unseren wichtigsten Rohstoff dar und diesem verdanken wir unsere Existenz. Aus diesem Grund hat sich die Bolton Food der nachhaltigen Fischerei verpflichtet, die auf einem wissenschaftlichen, globalen und systematischen Ansatz beruht.

Wie die Zusammenarbeit mit bedeutenden Wissenschaftlern und Meeresbiologen gezeigt hat, ist dies ein komplexes Thema und eine Herausforderung, die nur durch Einbeziehung aller Akteure (Konservenindustrie, Schiffseigner, NGOs (Nichtregierungsorganisationen) und institutionellen Einrichtungen) zu bewältigen ist. Um Fischerei wirklich nachhaltig zu gestalten, ist ein sensibles Gleichgewicht erforderlich: Ein guter Zustand der Thunfischbestände, die Gesundheit des Meeresökosystems und die sorgfältige Bewirtschaftung der Fanggebiete. Bolton Food ist eines der Gründungsmitglieder der ISSF (International Seafood Sustainability Foundation), einer gemeinnützigen Organisation, die sich mittlerweile zu einem weltweit anerkannten Spezialisten für nachhaltigen Thunfischfang entwickelt hat.

Die ISSF verfügt über ein eigenes Budget von ungefähr 4 Millionen US-Dollar und investiert dies jährlich in die wissenschaftliche Forschung. Darüber hinaus werden weitere 6 Millionen US-Dollar, die der ISSF durch z.B. Stiftungen zur Verfügung gestellt werden, in die wissenschaftliche Forschung investiert, die direkt von der Organisation verwaltet wird. Als Mitglied der ISSF verpflichten wir uns, alle Beschlüsse zu respektieren. Einer der wichtigsten ist die Verpflichtung, unseren Thunfisch nur von Schiffen zu kaufen, die im ProActive Vessel Register (PVR, http://iss-foundation.org/knowledge-tools/databases/proactive-vessel-register/) registriert sind. Dies ist ein von der ISSF erstelltes und von einer dritten unabhängigen Stelle (MRAG) zertifiziertes Register. Zu den im Register aufgeführten Teilnehmern gehören Flotten, die die illegale Fischerei bekämpfen, die Anwesenheit von unabhängigen Beobachtern an Bord zur Überwachung der Schiffe garantieren, Methoden zugunsten des nachhaltigen Thunfischfangs einführen und Beifang reduzieren. Dieses Register wird auch in den Richtlinien des WWF International zur nachhaltigen Beschaffung von Thunfisch anerkannt und gefördert. Bislang stammen 100% des von der Bolton Food bezogenen Thunfischs von Schiffen, die im PVR registriert sind.
Darüber hinaus erlaubt uns diese Verpflichtung, die Fangkapazität zu beschränken, da gemäß der ISSF-Resolution nur Schiffe, die bereits am 31.12.2013 in Betrieb waren, in das Register aufgenommen werden können. Des Weiteren ist die Bolton Food laufend darum bemüht, durch den Einsatz ausgewählter Fangmethoden den Beifang zu minimieren.

Seit 1992 befürworten wir das vom Earth Islande Institute (EII) ins Leben gerufene Dolphin Safe-Programm, durch das die Delfin-Sterblichkeitsrate bislang um 98% gesenkt werden konnte. Wir unterstützen die Begrenzung und Regulierung der Verwendung von FAD (Fischsammlern) in der Purse Seine-Fischerei (Umschließungs-, Hebe- und Ringwadennetze). Als Befürworter des „Bycatch Reduction Projects“ (Beifang Reduzierungsprojekt) haben wir den durch FAD generierten Beifang um 50% reduziert. Darüber hinaus bitten wir unsere Lieferanten zu garantieren, dass sie sich nicht an shark finning Praktiken (abtrennen der Haiflossen) beteiligen. Und schlussendlich haben wir uns aufgrund des hohen Beifangniveaus gegen den Einsatz von Treibnetz- und Langleinenfischerei entschieden.

Darüber hinaus halten alle Fischfangflotten, die die Bolton Food mit Thunfisch beliefern, die von der RFMO (regionale Organisationen für Thunfischmanagement) festgelegten Fristen für Fangzeiten ein. So wird sichergestellt, dass die Thunfischschwärme ausreichend Zeit für die Vermehrung haben.

Wir sind auch an mehreren Projekten zur Unterstützung des Meeresökosystems beteiligt. Dies zeigt z.B. unser Partnerschaftsprojekt mit dem geschützten Meeresgebiet der Ägadischen Inseln. Dieses Projekt beinhaltet eine Verpflichtung der Bolton Food, die lokale Meeresflora und -fauna zu schützen.

Der Fisch wird unmittelbar nach dem Fang an Bord eingefroren um die Konservierung bis zur Ankunft im Produktionswerk zu gewährleisten. Nach dem Entladen wird der Fisch aufgetaut, gereinigt und im heißen Dampf gekocht.

Unsere Thunfischlieferanten müssen die von der ISSF (International Seafood Sustainability Foundation) festgelegten Vorschriften für nachhaltiges Fischen einhalten. Des Weiteren müssen Sie den Vorgaben der Bolton Food folgen. Diese verbieten unter anderem die Verwendung von Thunfisch, der mit Langleinen gefangen wird und das sogenannte shark finning (Haiflossen abtrennen und das lebende Tier zurück ins Meer werfen). Weiters wird kein Thunfisch von Fangflotten gekauft, die im Register der IUU (illegale, unregistrierte, unregulierte Fischerei (Piratenfischerei)) geführt werden. Zusätzlich wird die Einhaltung der Vorschriften des Dolphin-Safe Programms gefordert.

Darüber hinaus bitten wir unsere Lieferanten, das ProActive Vessel Register (PVR), ein von der ISSF eingerichtetes Register, zu verwenden. So können Schiffe, die den von der ISSF für den nachhaltigen Thunfischfang festgelegten Vorgaben folgen, transparent und öffentlich identifiziert und ihre Bewegungen verfolgt werden. Dieses Register wird auch vom WWF International für die nachhaltige Beschaffung von Thunfischprodukten anerkannt und gefördert.

Alle Lieferanten sind zur Einhaltung des Ethik-Kodes und der Menschrechtslinie der Bolton Food verpflichtet. Bei Verstößen gegen diese Vorgaben behalten wir uns das Recht vor, vom Vertrag des Lieferanten zurück zu treten. Dies war bisher nicht notwendig, da unsere Regeln vollständig eingehalten werden. Die Umsetzung wird vom Unternehmen während der Audits bei den Lieferanten überprüft.