Rio Mare a lancé son produit thon Pêché à la ligne en 2012. Ce produit est basé sur une méthode de pêche artisanale, sélective et respectueuse de l’environnement adoptée dans les pays en cours de développement. Les thons étant pêché un à un, il s’agit d’une méthode durable comportant un risque réduit de capture accessoire.

Le lancement de la gamme Thon Pêché à la ligne appartient à une politique de diversification des méthodes de pêche utilisées par Rio Mare, dont l’objectif est d’équilibrer les points forts et les points faibles de chaque technique et de garantir ainsi également l’équilibre des ressources. Nous avons décidé d’encourager cette méthode laquelle, outre proposer un produit respectueux de l’environnement, offre aux communautés environnantes une occasion de croissance économique. Ce modèle nous permet de générer de la valeur tout au long de notre chaîne de production à partir des domaines de pêche en Italie, de là le terme de «Chaîne d’approvisionnement responsable». Ce modèle se base sur des principes de durabilité et de génération d’une valeur partagée appliqués sur l’ensemble de la chaîne de production, de l’approvisionnement du poisson jusqu’au consommateur final. Selon une recherche récente que nous avons mené récemment sur le calcul d’emplois indirects, ce modèle de gestion a signifié la création de plus de 10.500 emplois dans le monde.

Rio Mare utilise uniquement l’espèce Listao pour sa gamme de thon Pêché à la ligne. Le Listao est une espèce de thon de petite taille pouvant atteindre un poids de 4 kg maximum et vivant en eau peu profonde.Grâce à ces caractéristiques, les Listao sont aisément identifiables. Des équipages experts utilisent une canne à pêche et un hameçon sans crochet pour pêcher les thons un à un.

Les pêcheurs équipés d’une canne à pêche se placent à la proue et en poupe des bateaux. Chaque pêcheur lance un petit appât dans l’eau pour attirer les thons, et de l’eau est pulvérisée au moyen de tuyaux sous pression pour créer de petits remous et désorienter ainsi les poissons.Une fois les thons en frénésie alimentaire, les pêcheurs utilisent leur ligne avec hameçon sans crochet pour les capturer. Les thons sont ensuite hissés à bord et immédiatement stockés dans le compartiment frigorifique du bateau en vue de leur conservation jusqu’à leur arrivée en usine. Une fois déchargés, les poissons sont réfrigérés jusqu’au moment de leur traitement.

La durée du séjour sur le bateau varie en fonction de la quantité de thons capturés.Les bateaux de Pêche à la ligne restent généralement en mer durant 2/3 jours en fonction de la saison de pêche.

Toutes les embarcations sont conformes aux réglementations UE de sécurité alimentaire en matière de santé et d’hygiène.

Le poisson est capturé et immédiatement congelé à bord en vue de garantir sa conservation jusqu’à son arrivée à l’usine. Une fois déchargé, le poisson est décongelé, cuit à la vapeur et nettoyé.

Nos fournisseurs de thon doivent se conformer aux réglementations de l’ISSF en matière de pêche durable et souscrire à la politique de fourniture des thons Bolton Alimentari, qui leur interdit d’utiliser des thons capturés au moyen de lignes à la traîne et leur impose de s’approvisionner auprès d’embarcations figurant sur les listes IUU (pêche illicite, non réglementée et non déclarée (pêche pirate)) et conformément au programme de certification de protection des dauphins.

Nous demandons en outre à nos fournisseurs d’utiliser le Registre des navires de pêches (PVR), institué par l’ISSF en vue d’identifier et de tracer de manière transparente et publique les embarcations se conformant aux pratiques de pêche au thon durables définies par l’ISSF. Ce registre est également reconnu pour sa validité par le WWF International pour l’approvisionnement durable des produits à base de thon.

Tous nos fournisseurs doivent se conformer au Code éthique et à la politique en matière de droits de l’homme du Bolton Group, dont Bolton Alimentari fait partie. En cas de violation constatée du Code éthique, nous nous réservons le droit de résilier le contrat du fournisseur incriminé. Aucun cas de ce type ne s’est toutefois vérifié jusqu’à aujourd’hui. Jusqu’ici, la conformité aux règles stipulées dans nos politiques a été entièrement garantie, ainsi que l’ont confirmé les audits menés auprès des fournisseurs.

La protection de l’écosystème marin est l’une des grandes priorités de Bolton Alimentari. La durabilité des réserves de thon est également indispensable à la survie de notre entreprise, car elles représentent la matière première indispensable à notre activité et nous leur devons notre existence. Pour cette raison, l’entreprise est depuis toujours engagée envers la pêche durable selon une approche mondiale et systématique. Ainsi que l’ont confirmé les plus grands scientifiques et biologistes marins, il s’agit d’un problème complexe pouvant uniquement être résolu avec la participation de toutes les parties prenantes de ce secteur (conserveries, propriétaires d’embarcations, organisations non gouvernementales et organismes officiels) afin de trouver ensemble un équilibre entre les différents critères de durabilité de la pêche: l’état des réserves de thon, la santé de l’écosystème marin et la gestion des réserves de pêche. Bolton Alimentari est l’un des fondateurs de l’ISSF, association devenue une référence mondiale en matière de pêche au thon.
L’ISSF dispose d’un budget approximatif de 8 millions d’US$ et investit chaque année environ 4 millions d’US$ dans la recherche scientifique, plus un investissement additionnel de 6 millions d’US$ dans la recherche directement gérée par l’association, pour un montant total de 10 millions d’US$ environ.