Pâté de thon fait maison
Ingrédients
pour 4 personnes :
2 boîtes de 160 g de thon Rio Mare à l'huile d'olive
100 g de fromage de type cottage ou ricotta
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de câpres
4 filets d'anchois à l'huile ou une cuillerée de pâte d'anchois
Pour accompagner le pâté :
du pain noir
1 citron non traité
un brin de persil
1/2 gousse d'ail
2 boîtes de 160 g de thon Rio Mare à l'huile d'olive
100 g de fromage de type cottage ou ricotta
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de câpres
4 filets d'anchois à l'huile ou une cuillerée de pâte d'anchois
Pour accompagner le pâté :
du pain noir
1 citron non traité
un brin de persil
1/2 gousse d'ail
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Préparation
1. Bien égoutter le thon, avant de le mettre dans un bol avec le fromage, le beurre en fines lamelles, les filets d'anchois et les câpres ; bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et crémeux.
2. Placer le mélange dans un récipient approprié et le conserver au frais pendant environ une heure avant de servir.
3. Hacher finement l'ail avec le persil, ajouter le zeste de citron râpé, puis griller légèrement le pain en tranches ; servir ensuite le pain avec le pâté en garnissant les tranches de la préparation aromatisée.
