Procedimento

1. Sgranate i piselli eliminando i tegumenti poi mondate e affettate sottilmente il cipollotto.

2. Rosolate in una padella antiaderente il cipollotto con l'aglio e l'alloro, unite i piselli, regolate di sale, aggiungete un poco di acqua e fate cuocere per una decina di minuti in modo che il fondo di cottura asciughi bene.

3. Disponete i piselli in quattro piatti, adagiatevi sopra il tonno con limone e pepe e guarnite a piacere con un poco di menta fresca.