Procedimento

1. Fate lessare il riso in acqua bollente salata. Scolatelo, fatelo raffreddare sotto ad un getto di acqua, sgocciolatelo bene e conditelo con l’olio.

2. Private il cavolo delle costa centrale dura e affettate molto sottilmente le foglie poi unitele al riso condito.

3. Sbucciate l’avocado, privatelo del nocciolo e tagliatelo a listerelle quindi insaporitelo con un poco di sale.

4. Disponete il riso nei piatti, adagiate sopra l’avocado e il tonno con limone e pepe, completate con i semi di zucca, gli edamame e un poco di coriandolo sminuzzato.